SAGARDI bestaat vijf jaar – en dat vieren ze met een Baskische txokos-menu
Er zijn van die plekken die je het liefst geheim houdt, maar tegelijk aan al je vrienden wil tippen. SAGARDI, aan de Amsterdamse Spuistraat, valt in die categorie. Al vijf jaar lang is dit Baskische resto een go to-adres voor iedereen die houdt van fenomenaal goed eten in een ongedwongen ‘even anders dan anders’-sfeer – en dat mag gevierd worden. En hoe kun je dat beter doen dan met een uitbundig verjaardagsmenu waarbij je je met elke hap waant in de culinaire hoofdstad van Baskenland: San Sebastián. Zin om de slingers mee op te hangen? Ze vieren hun b’day slechts tot en met zondag 19 oktober.
Hiep hoep SAGARDI-aaa!
In Baskenland is koken geen alledaagse to do afvinken – het is cultuur. Culinair erfgoed waar ze muy trots op zijn bij SAGARDI. Dus om het vijfjarig bestaan te vieren, wilden de oprichters (en broers) Iñaki en Mikel López de Viñaspre precies dat doen waar ze zelf het gelukkigst van worden. Geen Hollandse kringverjaardag met augurk omwikkeld met leverworst en blokjes kaas, geen grootse praat of poespas – bij SAGARDI vieren ze het zoals ze dat onder de Spaanse zon doen: koken op z’n Baskisch, zoals Baskisch eten is bedoeld. Lekkere basic, natuurlijke smaken (verse ingrediënten komen all the way uit el Baskenland) in de hoofdrol, aan lange tafels, met gezelschap dat goed eten kan waarderen, grote flessen wijn en eten dat direct van het vuur komt.
Speciaal voor deze gelegenheid stelden de broers een heus txokos-menu samen. Txokos zijn besloten kookclubs waar vrienden urenlang koken, tafelen en het leven vieren. Wat er op het menu staat, vraag je? Komt ‘ie:
- Ansjovisfilets uit Getaria
- Babyinktvis in eigen inkt (gevuld met z’n eigen tentakels!)
- Kabeljauw in intense Biskaje-saus (met 25 ingrediënten)
- Txuleton van gerijpt premium rundvlees met Piquillo-pepers
- Traditionele Baskische taart
Tafel vol verhalen, vuur en traditie
Maak er samen met de supersympathieke crew een onvergetelijke avond van. Voor € 120 per persoon vul jij je tafel boordevol (en borden vol) Baskische specialiteiten. Grote kans dat na urenlang tafelen rollend naar huis gaat. Voor een portie SAGARDI, vamos!