Heerlijk zomers toetje

Ik wilde vorig weekend met de garden party echt een beetje uitpakken. Zo’n toetje wat je op tafel zet en dat iedereen begint te juichen, weet je wel? Ik had met zin in zo’n schuimkrans maar dat leek mij super ingewikkeld. Stiekem viel dat alles mee. Voor een heerlijk zomers toetje is deze schuimkrans met rood fruit dus echt perfect. En stiekem (als je even weet hoe het werkt) helemaal niet zo lastig als het lijkt…

Hoe maak je dit heerlijk zomers toetje?

Wat heb je nodig voor de schuimkrans?

4 Eiwitten
215 gram suiker
1 theelepel maizena
bakpapier

Voor de topping:

250 ml slagroom
1 zakje klopfix
2 theelepels suiker
Doosje rood fruit (bosvruchten zijn top)

Heerlijk zomers toetje: zo maak je het

Begin met het voorverwarmen van de oven op ongeveer 130 graden. Doe eerst de eiwitten in een grote kom en klop dit helemaal stijf, doe hierna beetje bij beetje de suiker en de lepel maizena er doorheen. Schep hoopjes van het eiwit in een grote cirkel op het bakpapier op de bakplaat. Druk dit heel zachtjes plat zodat je een soort richel krijgt waar je de topping op kunt maken. Bak de krans 10 minuten op 130 graden en verlaag daarna de temperatuur naar 110 graden. De krans laat je dan nog 90 minuten bakken. Daarna moet de krans ruim een half uur koelen in de oven. Haal hem niet direct uit de oven!! (heel belangrijk doe het niet!!) in verband met het inzakken van de krans. Dit gebeurde mij (ik was natuurlijk weer eigenwijs) en de hele krans zakte als een zielige, mislukte pudding in elkaar…

Terwijl de krans aan het afkoelen is ga je de topping maken. Klop de slagroom helemaal fijn en doe dit op de hand, dan is de slagroom veel luchtiger dan wanneer je het met een keukenmachine doet. Daarna doe je de klopfix en de suiker er beetje voor beetje bij. Zodra de krans helemaal is afgekoeld bestrijk je de krans met de slagroom. Verdeel ‘m gelijkmatig en zorg dat overal evenveel op zit. Daarna kan je gaan versieren. Beleg ‘m met rood fruit of met fruit en stukken chocolade of koekkruimels (stukjes stroopwafel bijvoorbeeld).
Wedden dat je de blits maakt?

Lukt het niet? Check dan hier de pavlova EHBO tips. Ik had ze nodig…

Iets leuks doen met de kids? In plaats van cupcakes maakte ik laatst Flamingo donuts, super leuk!
Trouwens, wil je makkelijk én heel lekker eten? Maak dan dit gevulde pizzabrood. Zooooo lekker.
Trakteren op de opvang? Ik heb een aantal hele leuke, gezonde en ongezonde opties voor je op een rijtje gezet. Check hier 10 leuke en gezonde kindertraktaties.