Borrelhapjes

Borrelen is mijn favo hobby. Of dit nu in de kroeg is, op een foodfestival of bij iemand thuis. I love it!
Sinds we verhuisd zijn, wordt de borrel vaak bij ons gehouden, we hebben nu namelijk echt de ultieme borrelkeuken en tuin. Het feest bij mij begint al bij het voorbereiden van de borrel. Wat ga ik maken? Waar heb ik trek in? En ziet het er leuk uit? Allemaal heel erg belangrijk. De ene keer heb je meer tijd dan de andere keer maar het moet er altijd goed uit zien.

Laat ik daar nou wat op gevonden hebben! Met Pinterest als mijn grote inspiratiebron heb ik een aantal super leuke en makkelijke borrel receptjes bedacht. Af en toe krijg ik dan wat hulp van mijn collega foodbloggers Culinessa en GoodFoodLove heel erg fijn! Een andere leuke blog waar altijd goede receptjes op staan is Uit Paulines Keuken en natuurlijk neem ik vaak een kijkje op Culy.nl.

* Gevuld brood met knapperige broodsticks
Mijn laatste grote succes is gevuld brood uit de oven. Super simpel en het ziet er spectaculair uit. Iedereen was helemaal enthousiast over dit borrelhapje dus deze ga ik zeker vaker maken. Leuke aan dit recept is dat je op allerlei mogelijke manieren kunt variëren dus dit blijft zeker een winnaar.

Wat heb je nodig?
1 heel brood ongesneden (ik neem altijd het Roggebrood Liefde & Passie van Albert Heijn)
1 groot stuk camembert (met brie en bijvoorbeeld truffelkaas is dit ook heerlijk)
een beetje honing
een handje noten (pistache, walnoot en cashew)
wat olie en knoflook

Snij het kapje van het brood en haal zoveel mogelijk van het binnenste eruit. Maak dus een mooi hol kapje van het brood.
Het kapje bewaar je en snij je in nette reepjes (een beetje als frietjes). De reepjes smeer je in met olie en knoflook en hier doe je nog wat zout en peper overheen

Het brood vul je met de kaas en de nootjes en dan doe je er wat honing op en dan zet je ‘m in de oven op 160 graden. Als de kaas gesmolten is, het brood lekker knapperig is en de broodsticks goed krokant zijn dan is ‘ie klaar. Meestal duurt dit max. twintig minuten.

De gesmolten kaas mengt zich heerlijk met de nootjes en de honing en de knapperige broodsticks doop je hierin. Als de sticks op zijn breek je gewoon de randen van het brood af om in de kaas te dopen. Deze variant met camembert was echt heerlijk, maar je kunt hier verschillende varianten op maken. Ook leuk om eens 3 verschillende op tafel te zetten. Weer eens wat anders dan een kaasplankje.

Andere goede combinaties zijn:
Truffelkaas
Brie met gebakken uitjes
Camembert met in plaats van honing en nootjes verse kruiden zoals thijm
Blauwe kaas met stukjes peer en walnoot

* Breekbrood
Mijn pinterest bord is gevuld met allerlei varianten van deze fantastische borrelhap. Ik vond het er altijd zo gaaf uit zien, maar had bedacht dat het vast veel gedoe was. Maar niets is minder waar. Toen ik op een brakke zondag ochtend mijn zinnen had gezet op dit brood, kwam ik tot de ontdekking dat het een piece of cake was!

Wat heb je nodig?
1 mooi stevig brood (ik neem altijd het roggebrood van Liefde en Passie van AH)
kruidenboter (pesto of truffeltapenade mag ook)
jonge kaas en of mozzarella
een scherp mes

Snij het brood 2/3 (voorzichtig) in horizontaal en verticaal door.

Dan smeer je de kruidenboter (lekkerste is natuurlijk zelf maken, maar makkelijkste is kant en klaar) in de voegen, lekker beetje dik mag wel. Ik heb ook eens truffeltapenade gebruikt, dit was qua smaak helemaal top, alleen de kruidenboter smelt heerlijk in het brood en dat miste ik bij de tapenade. Dus volgende keer smeer ik er eerst wat roomboter in en dan doe ik de truffel tapenade erin.

Daarna doe je de kaas erin, zoveel mogelijk want hoe meer kaas hoe lekkerder.

Dan bak je het brood ongeveer 15 minuten af (oven goed voorverwarmen) tot je ziet dat de kaas goed gesmolten is en het brood lekker extra knapperig. Je kan het brood nog een beetje opmaken met wat snippertjes lente ui of bieslook.
Dit borrelhapje is gegarandeerd een succes en is super easy om te maken!

* Camembert uit de oven a la MyTravelBoektje

Nog een super easy en lekker recept, wat in no time klaar is en waar iedereen helemaal enthousiast van wordt. Soms is een kaasplankje zo gewoontjes, soms wil je gewoon wat extra’s. Nou voor die momenten is dit hapje uitstekend.

Wat heb je nodig?
1 Camembert
2 tenen knoflook
Honing
Walnoten (of ander soort nootjes)
zout en peper

Je legt de camembert in een ovenschaal en je steekt daar 2 ontvelde knoflookteentjes in. Je doet er lekker wat honing overheen en dan zet je het kaasje ongeveer 10 minuten in de oven.

Als ‘ie van binnen lekker warm is haal je de camembert eruit, doe je er nog wat extra honing, zout en peper overheen en dan garneer je ‘m met wat nootjes. Ik had hier nog een zakje over uit een salade en die heb ik gebruikt. Ideaal, een mix van walnoten, pistache en amandel.

Tadaaaaaaa:

Het ziet er super leuk uit en stelt stiekem niks voor. Zo geef je een extra twist aan de borrel zonder dat je hier uren voor in de keuken hoeft te staan. Yum!