BAUT West

Donderdag 26 januari opende BAUT Paradijs haar deuren en deze parel in Oost zou eigenlijk misschien wel voor altijd blijven maar helaas, het ‘moving circus’ heeft wederom besloten zijn biezen te pakken en te vertrekken naar de andere kant van de stad. Spijtig voor Oost, maar winning voor West! Want bijna exact één jaar later opent BAUT West op 27 januari zijn gloednieuwe deuren en ik kan je vertellen, dit is weer helemaal mega gaaf worden!

BAUT West is open!

In een oude kapel aan de Spaarndammerstraat 460 gaat Michel van der Eerde met BAUT tot de zesde macht. ‘Het pand leent zich ervoor om uit te pakken door alle verschillende ruimtes en verdiepingen. Het is niet een plek waar alleen gegeten en gedronken wordt.’ Deze nieuwste BAUT is denk ik de áller vetste tot nu toe. Het interieur is niet normaal gaaf, het eten zoals altijd voortreffelijk en de service goed en gezellig zonder poespas.

BAUT West & BovenBAUT

Op de begane grond krijgt het restaurant een geheel nieuwe menukaart, waarbij Van Der Eerde’s liefde en passie de enige terugkerende ingrediënten zijn. Bar BAUT is overdag de plek voor koffie en lunch en ’s avonds transformeert het tot levendige spot voor drankjes en misschien ook wel een klein dansje. Op de eerste verdieping ‘BovenBAUT’ organiseert ‘Het Programmeurs Gilde’ onder leiding van Aldo Bruining en Alexander van der Meer exposities en events. Dit betekent o.a. elke woensdag structureel kunstvertoningen met aansluitend talks en live muziek. Vrijdagavond vult BAUT eten en drinken aan met een presentatie van jazz-, funk- of hiphopmuziek.

Het interieur van BAUT West

Het interieur is zoals ik al zei niet normaal cool. Van der Eerde transformeerde BAUT West samen met Sandra Planken van designbureau Studio Noun tot een warme en gekke eclectische mix met invloeden uit Barcelona en Parijs. Van der Eerde: ‘BAUT West wordt spannender, kunstzinniger en rebelser dan ooit. Elke ruimte brengt iets anders op ieder moment van de dag.’ Je kunt het je zo gek niet bedenken of het is er. De kleuren, het bed middenin het restaurant, de te gekke stoelen en alle gekke dingen die je opvallen naarmate de avond vordert. Dit moet je gewoon zelf gezien hebben.

Oost, West, BAUT best. BAUT West opende 27 januari aan Spaarndammerstraat 460.
Klik hier voor de leukste hotspots van Amsterdam West.
Photocredits: Janneke Nooij.