Indische kip  

Indisch koken is sinds ik een Indo boyfriend heb iets wat ik heel graag doe. Experimenteren in de keuken en steeds moeilijkere gerechten uitproberen vind ik heel erg leuk. Dit is een van de eerste en makkelijkste gerechten die ik ooit heb gemaakt en waar iedereen echt helemaal dol op is! De kip is heerlijk zoet, romig en vol van smaak. De saus zou de ideale pindasaus kunnen zijn dus zo kan je ‘m ook gebruiken. Succes!

Wat heb je nodig?
(voor 4 personen)

350 gram kipfilet
4 uien
1 teentje knoflook
9 eetlepels ketchup
9 eetlepels ketjap (zoet)
6 eetlepels azijn
6 eetlepels bruine suiker
4 eetlepels pindakaas (iets meer mag ook dan wordt het romiger)
zout en peper
kroepoek
rijst

to do:
Kipfilet in blokjes snijden en in boter en olie bakken met peper en zout. Uit de pan halen , even apart houden. De uien in het overgebleven vet fruiten. Een kopje water toevoegen samen met het teentje (uitgeperste) knoflook. Daarna toevoegen: de ketchup, ketjap, azijn, bruine suiker en pindakaas. De stukjes kipfilet en de saus gaar stoven.
Lekker de hele dag laten sudderen en s’avonds serveren met komkommer, rijst en kroepoek. En eventueel een gebakken eitje erop, jammie!!!