In Stock

Restaurant In Stock gaat van pop-up naar permanent. Hoe cool is dat?
En ook nog wel op een te gekke locatie in Oost! Afgelopen week vierden we hier de opening en vanaf nu kan je hier dus 7 dagen per week terecht voor lunch en diner.

Met het #FoodiesOnFire kwartet gingen we hier eten. Hoe dat was zie je hier:

Wat ook leuk is, is dat ze op hun nieuwe locatie ook evenementen gaan organiseren. Thema’s als food en waste komen hier aan bod, dus hier kan weleens wat leuks tussen zitten denk ik zo.

Wat maakt In Stock zo bijzonder? 
De chefs koken hier elke dag met producten die normaal gesproken ons bord niet halen. Dit kan varieren van ‘mislukte’ paprika’s tot ‘leftovers’ van de oogst van de dag (wat die dan ook mag zijn). In Stock strijdt tegen voedselverspilling en laat op een leuke manier zien dat je ook met ‘leftovers’ heerlijk kunt koken.

Dat moest ik natuurlijk zelf gaan proeven. Ik moet eerlijk toegeven, ik was verrast! Dat je in een restaurant zo lekker en verrassend kunt eten van alleen producten van de Albert Heijn vind ik echt bijzonder.

Vooraf kregen we een taartje van rauwe zalm met wat groente aangemaakt en wat culinaire foefjes en schuimpjes. Heel lekker, helemaal na alle horror verhalen die je weleens hoort over zalm van supermarkten…

Maar het hoofdgerecht was toch wel echt de klap op de vuurpijl. Wauw wat was dat lekker. Bitterballen van halfomhalf gehakt met groene curry en een soort mayonaise zooooo lekker niet normaal. Een beetje jasmijnrijst, huisgemaakte atjar en bloemkool. Waanzinnig!

Het toetje was een mix van aarbeien, met een (volgens de kok) mislukte muffin (er was die dag te weinig bloem om de perfecte muffins te maken) dus werd dit leuk opgelost. Het werden geen muffins maar een soort apple crumble, knapperig gemaakt in de oven met hangop en aardbeien. Heerlijk!

Check hier de vlog die ik maakte met mijn vriendinnen van #FoodiesOnFire:

InStock is écht een aanrader. Een mooie zaak, (design meets vintage zoals oude Albert Heijn dingen die terugkomen in het interieur) een geweldig concept, leuke bediening en bovenal: goed eten!

Adres: Czaar Peterstraat 21.