Nacarat

Hudson’s Bay en Ron Blaauw kondigden ruim een jaar geleden hun samenwerking aan voor het restaurantconcept in het nieuwe, langverwachte Hudson’s Bay-warenhuis in Amsterdam. In deze flagshipstore zou op de bovenste verdieping Ron Blaauws nieuwste telg haar deuren openen onder de naam Nacarat. Iedereen had verwacht dat dit groots en succesvol ging worden, maar dat je hier zo extreem lekker zou kunnen eten had ik mij nóóit kunnen indenken.

Shoppen en lunchen in stijl bij Hudson’s Bay en Nacarat

Hudson’s Bay opende de deuren van haar eerste tien warenhuizen in Nederland en binnen dit retailconcept staat eten net zo hoog in vaandel als shoppen. En niemand minder dan Ron Blaauw verwelkomt in dit warenhuis de gasten van Hudson’s Bay voor lunch en diner met een geweldig uitzicht over de stad. Nu gaat het qua shoppen volgens mij niet al te goed hier aan het Rokin maar voor wat betreft het eten is dit nog steeds the place to be.

Nacarat brengt ons de smaken van het Midden-Oosten

Volgens chef Ron staat een rijke beleving hoog in het vaandel evenals toegankelijkheid en service. Dat klinkt goed. Geen exclusief geneuzel, gewoon goed eten voor iedereen. De gerechten zijn allemaal geïnspireerd op de keuken van het Midden-Oosten dus geen Amerikaanse burgers of andere simpele happen. Chef Angelo Kremmydas kookt de sterren van de hemel. De lunch bestaat uit mooie, lichtere gerechten zoals oesters en Libanees brood met humus en het diner heeftt een Tel Aviv-achtige stijl. De naam Nacarat (ik heb het even opgezocht in de Dikke van Dale) staat voor een bleke rode kleur, met een gegoten oranje tint. Dit zie je duidelijk terug in het interieur. En over het interieur gesproken… Wauw. Met tinten als warm oranje, de kleur van de ondergaande zon, in combinatie met de niet normaal coole vloer, de groene tafels met gouden rand… Gewoon echt heel gaaf en knap.

Eten bij Nacarat is op alle fronten één groot feest!

Sinds de opening heb ik hier een aantal keer geluncht en een paar keer heel uitgebreid gedineerd en wat ze ook aan het menu veranderen het is en blijft elke keer een feestje. Het leukste vind ik dat de gerechten allemaal heel bijzonder zijn en je hier dus écht een keer out of the box eet. Gerechten waarvan ik niet weet hoe ik het uit moet spreken of wat het precies zal zijn maar elke keer weer verrassend lekker en prachtig opgemaakt.

Lunchen bij Nacarat

De lunch bestaat bij Nacarat uit rijkelijk gevulde pita broodjes (de lekkerste van de stad), babaganoush, buddha bowls met vis, vlees of knapperige falafel en wat ik altijd zou nemen als ik jou was is de Nacarat etagère. Dan krijg je allerlei heerlijke dips met pitabrood en flatbread en dat ziet er niet alleen heel gaaf uit maar is ook het ideale voorafje. Weg met dat smerige mandje oud brood met boter. Dit is zoals je het echt wil! Er staat ook een hele goede shaksuka op de kaart en ze hebben natuurlijk tahin en ras el hanout. Allemaal lekkere Oosterse gerechten, prachtig opgemaakt en super smaakvol.

Dineren bij Nacarat

De lunch bij Nacarat is natuurlijk heel goed, maar wil je jezelf of je partner echt helemaal in de watten leggen reserveer dan voor het diner bij Nacarat. Mijn advies; ga niet zelf lopen stuntelen met de kaart maar geef de chef de vrije hand. Dit doen wij elke keer en telkens komen we helemaal enthousiast van tafel. Mijn favorieten zijn de feta tempura, de gemarineerde sardientjes op gefrituurd pitabrood, de aubergine met yoghurt en granaatappel moét je echt nemen zoiets heb je nog nooit geproefd, de oktopus en lam zijn ook waanzinnig lekker en als je nog plek hebt voor een beetje ceviche kan ik die ook zeker aanraden. En vergeet de Nacarat toren niet met dips en pita.

Nooit at ik ergens met meer plezier groente

Het is echt waar, ik eet nergens met zoveel plezier groente als bij Nacarat. Stiekem ben ik helemaal niet zo gek op groente en eet ik liever frietjes maar bij Nacarat bestel ik uit mezelf gewoon extra veggies. De broccoli met miso is zo waanzinnig lekker die moet je proeven maar ook de bloemkool met tumeric is heel lekker, de aubergine moét je gewoon nemen die is zo smaakvol en zacht ongelooflijk gewoon. Dan heb je nog de gevulde zoete aardappel en een soort van bieten carpaccio die ik ook altijd bestel. Dus ook als je met een grote groep bent waar een aantal vegetariërs of veganisten tussen zitten kan je hier zonder problemen en extreem lekker tafelen. Oh, en dan heb ik het nog niet eens gehad over de desserts. Ik heb ze geloof ik allemaal wel gehad en de één nog lekkerder dan de ander. Neem sowieso de yoghurtijs bucket en de toren van een soort crunchy koek met frisse, zoete room en deel die samen. Wedden dat je geen spijt krijgt? Benieuwd geworden naar het menu? Klik hier.

Om direct te reserveren bij Nacarat klik hier. Zit Nacarat vol? Check dan hier de leukste hotspots in het centrum van Amsterdam. Een avondje uit in Oost? Dit zijn de leukste hotspots van Amsterdam Oost.